Banana chocolate chip cookies

Ja! Heerlijk weer zo’n fijn recept voor de overgebleven banaantje in de fruitschaal. Niet weggooien hoor. Je kunt er zo veel kanten mee op. En er dus ook banana chocolate chip cookies mee bakken in een nieuwe ovennnn. Daar vertel ik je ook meer over.

Poweroven van Safecourt

Toen ik de poweroven van Safecourt voorbij zag komen op mijn socials dacht ik echt. Wattt! Compact, veel functies en PFAS vrij en BPA vrij. Een aparaat zonder onnodige en schadelijke stoffen. Ik werd dus enthousiast.

Ik maakte er onder andere deze banana chocolate chip cookies in. Super lekker en dus heel snel klaargemaakt op de ‘bak’ setting op de poweroven.

Ingrediënten:

• 1 rijpe banaan (100 gram ongeveer)
• 150 gram bruine suiker green sweet
• 1 tlp vanille extract
• 115 gram gesmolten boter
• 2 eieren
• 1 tlp baksoda
• 1 tlp bakpoeder
• 2 tlp kaneel
• Snuf zout
• 170 gram bloem
• 100 gram chocolade (ik gebruikte een mix van melk en pure chocolade)

Waarom de poweroven?

Anders dan de airfryer die we allemaal kennen kun je met de poweroven veel meer. Van krokante frietjes en geroosterde groenten tot versgebakken broodjes en ovenschotels: met zes handige functies heb je altijd de juiste stand die past bij jou gerecht.

En waar een magnetron je eten soms slap maakt, gebruikt de PowerOven hete lucht om gerechten gelijkmatig op te warmen en het krokantje te behouden.

Hoe de koekjes te maken

Begin met het prakken van de banaan in een kom. Voeg hier het suiker aan toe samen met de gesmolten boter. Klopt dit goed door. Voeg hier de eieren en vanille extract aan toe en klop met garden goed door tot een glad beslag. Voeg dan de meel, bakpoeder en baksoda en kaneel toe. Schep dit om met een spatel of pannenlikker. Hak de chocolade in grove stukken en voeg dit toe aan je koekjesdeeg. Houd een aantal stukken chocolade apart die later toegevoegd kunnen worden.

Je kunt na het maken van het koekje deeg ervoor kiezen het deeg in de koelkast te laten rusten. Overnacht is het vaak nog lekkerder. De volgende dag kun je ze dan bakken.

Verwarm de poweroven voor. 5 minuten op 170 graden.

Beleg een bakplaatje van de poweroven met bakpapier en gebruik een eetlepel of ijsschep om rondjes van het deeg op de bakplaat te krijgen. Ik bakte 4 á 5 koeken tegelijk. Bak de banana chocolate chip cookies voor ongeveer 7 a 10 minuten goudbruin. Verwijder ze dan en laat volledige afkoelen. afhankelijk van hoe nat je beslag is kun je ervoor kiezen de koeken iets langer in de oven te laten. Als de randen goudbruin zijn en het midden nog wat zacht zijn ze goed en kunnen ze de oven uit.