Het is alweer herfst! De zomermaanden waren voor mijn gevoel in een klap voorbij. De herfst sloeg in met koude windvlagen en grauwe ochtenden. Heerlijk want de herfst is hier ontzettend favoriet. Het is voor mij ook echt een soep seizoen waar ik dus vaak soepen maak en eet. Zo ook deze champignonsoep met Boursin! Read More
Zelf een curry maken is ontzettend leuk en lekker. Ditmaal deel ik een smaakvol veganistisch recept, deze week is het namelijk de Nationale Week Zonder Vlees (en Zuivel)! Een week waarin je je meer bewust wordt van wat je eet. Waarin je natuurlijk meer plantaardige recepten kunt gaan proberen! In samenwerking met TerraSana deel ik Read More
Het is nog maar even Veganuary! En op de valreep deel ik een heerlijk zoete aardappel recept met jou! Gevuld met veel groen en Boursin Plant-Based! Sinds kort heeft Boursin een plantaardige variatie die perfect past in deze vegan maand! Deze vegan gevulde zoete aardappel is perfect voor een doordeweekse dag waarin je misschien weinig Read More
Op de blog kom je geregeld recepten tegen waar ik noten gebruik. Ik ben er dol op! Naast dat ze een bron van gezonde vetten zijn zit er ook veel smaak aan noten en zaden. Ze houden je lang vol en kunnen in allerlei zoet en hartig gebak verwerkt worden. Ik maakte dit keer pistache Read More
Ik maak veel gebruik van citroen in mijn gebakjes. De rasp maar ook zeker de sap ervan. Het geeft een heerlijk aroma aan je cake beslag of koekjes deeg en is daarnaast fris. Op de blog heb ik ook een zalige lemon loaf cake staan. Een recept wat al vaak door andere is gemaakt en Read More
Hoi! Ik ben Mina, 30 jaar oud en mama van Noor en Yara. Het allermooiste wat er is! Bakken is my second nature. Maar dan wel graag koolhydraatarm, suikervrij, eiwitrijk en soms ook wel vegan. Je kunt meer over mij lezen in 'About me'. Enne ik vind onze planeet hét belangrijkste. Daarom leef ik zoveel mogelijk waste free en doe ik alles met 'planetfirst' in mijn gedachten.