Dit jametje is zo ontzettend lekker om te maken. Door het gebruik chiazaden is het ook nog erg vezelrijk en vullend. Dit jammetje kun je gebruiken op toast, in je yoghurt kommetje, op je pannenkoeken. Noem het maar op en je kunt het wel toevoegen. Blauwe bessen jam met zo veel smaak en textuur. En zo leuk dat je het zelf kunt maken.

Ingrediënten:

  • 200 gram chiazaden
  • 400 gram diepvries blauwebessen
  • 1 bio citroen
  • Een scheutje water
  • 2 etl suikervervanger
  • Cranberries (optioneel)

Deze blauwe bessen jam maak je in een steelpannetje. Je begint met de blauwe bessen. Ik kies altijd voor blauwe bessen uit het vriesvak. Deze zijn net zo lekker of niet lekkerder dan de verse. Je kunt ook voor biologische kiezen. Nog beter en gezonder! Ze zijn daarnaast ook vele malen goedkoper dan de verse bessen. Schenk de bessen in een steelpan en zet het vuur op laag.

Laat de bessen opwarmen en licht koken. De sappen komen zo vrij en de bessen worden nog zachter. Rasp dan de bio citroen. Ik kies altijd voor een biologische citroen als ik gebruik wil maken van de schil. De schil van een bio citroen is onbespoten en bevat dus niet allerlei rommel die je niet wilt eten. Je kunt de gehele citroen raspen voor in de steelpan. Snijd de citroen dan door het midden en voeg ook het sap toe aan de steelpan.

Nog meer fijne ontbijtrecepten vind je hier!

Je kunt nu kiezen om suiker toe te voegen of juist voor een suikervervanger gaan. Ik maak altijd gebruik van de suikers van Green sweet. Deze zijn gemaakt op basis van stevia. Klik hier voor wat ik in de jam gebruik. Daarna doe ik iets geks. Zelf vind ik het waanzinnig lekker. Maar ik kan mij zo voorstellen dat jij dat niet vind. Voor de avonturier onder onsss.. Voeg de cranberries toe! Ze zwellen op als rozijnen en nemen al het vocht op van de blauwe bessen. Ik geniet er ontzettend van.

Je kunt nu het pannetje van het vuur halen. Roer alles goed door en voeg dan de chiazaden toe. Roer nog eens goed door elkaar en laat volgens alles afkoelen. Na ongeveer tien minuten kun je nog eens alles doorroeren om de chiazaden op te kloppen. Vul een jam potje met de blauwe bessen jam en bewaar tot wel 10 dagen in de koelkast.