Yoghurt parfait

Dit is mijn go to ontbijtje deze dagen. Ik ben de afgelopen maanden zeven kilo aangekomen. Ik heb mezelf even laten gaan en weinig tot niet gesport. Dit wil ik weer rechttrekken. Ik voel mij niet meer fijn in mijn vel en wil mij weer comfortabel voelen in m’n eigen lijf. Deze yoghurt parfait is een game changer geworden. Het is hoog in eiwitten, laag in vet en vol met gezonde vitamine. Zo blijf je de hele ochtend verzadigd.

Ingrediënten:

• 250 gram Griekse yoghurt
• 1 schep aardbeien creme eiwitpoeder van My Protein (die gebruik ik)
• 1 eetlepel chiazaad
• Fruit naar keuze (aardbeien, druiven, ananas)
• Toppings naar keuze (kokosrasp, noten en zaden)
• Optioneel: 1 theelepel notenpasta (amandel, pinda, cashew etc.)

Schep de yoghurt in een kom en voeg hier de eiwitpoeder en chiazaden aan toe. Meng dit goed samen. Schep dit in een potje dat je kunt afsluiten. Ik maak gebruik van een Weck pot met deksel. Snijd dan het fruit in kleine stukjes. Schep steeds een laagje parfait in het glas en dan een beetje fruit. Sluit af met eventueel wat notenboter en de toppings van jouw keuze.

Perfect om te preppen in de koelkast voor je werkdag, school of dagje weg.