Hennepsaus

Een saus gemaakt met hennepzaden op zoete aardappel slices. Het is net pizza of toast. Echt intens lekker en smaakvol. Van deze saus heb ik verschillende variaties. Zo ook in mijn vegan wraps recept. Klik daarvoor hier. Ze hebben allemaal de zelfde basis. En dit keer is hennep even de ster. Een vezelrijk zaadje dat van nature een hartige smaak heeft. Heerlijk in soepen en hartige gerechten. Van RAW Organic Food heb ik deze hennepzaden ontvangen en heb ik deze hennepsaus gemaakt. Yammy!

Je hebt weinig nodig om deze saus te kunnen maken. Hij is volledig plant based en dus vegetarisch en veganistisch. Dat moet het bij vele goed omdat je dan ook weet dat bijna iedereen hem wel kan eten. Het blijft enkel nog een kwestie van smaak. De saus is dik en perfect als spread. Daarvoor is hij ook goed te gebruiken op een tosti broodje of als pizzasaus.

Op deze plakken zoete aardappel heb ik de saus dan ook dik belegd en daarna getopt met andere ingrediënten die ik lekker vind. Alles smolt samen. Net mini pizza. Echt ontzettend lekker.

Deze saus bevat noten en gedroogde groente waardoor je ook weinig kruiden nodig hebt om hem op smaak te brengen. Het volgende doet je bij elkaar in een blender. Je kunt de ingrediënten ook samen krijgen door gebruik te maken van een staafmixer.

Ingrediënten:

Voor de saus

• 100 gram cashewnoten
• 100 gram gegrilde paprika in pot
• 1 teentje knoflook
• 1 theelepel peper
• 100 gram hennepzaad van RAW Organic Food
• 50 gram geraspte 30+ kaas

• 1 grote zoete aardappel
• Rucola
• Een halve rode peper
• Een halve groente peper
• 1 rode ui

Voeg alle ingrediënten samen in een blender en zorg dat alles fijn gemalen is. Als de hennepsaus niet goed samen wil komen kun je eventueel nog een beetje olijfolie toevoegen zodat het makkelijker gaat.

Snijd de zoete aardappel in plakken en leg deze op een bakplaat belegd met bakpapier. Schep de hennepsaus uit de blender en verdeel dit over de plakken zoete aardappel. Plaats de plakken in de oven.

Je kunt ervoor kiezen om de rode ui en pepers alvast te snijden en de plakken te beleggen. Als je dit liever later doet zoals ik kun je ze bewaren totdat de zoete aardappel slices gebakken zijn.

Bak de slices op 180 graden voor 40 tot 45 minuten. Haal de bakplaat uit de oven en beleg de slices met gesneden rode ui. Ik koos ervoor de rode ui te snijden in maanvormen. Snijd ook deze rode en groente pepers in ringen. Voeg wat rucola toe en serveer op. Eventueel kun je nog wat hennepsaus toevoegen aan je gerecht. Gewoon omdat het kan 😉

Ik maak een andere variatie op deze saus in een ander gerecht. Mijn vegan wraps. Klik voor dat recept hier. Als je van hartig houd en van saus houd is dit echt een must try. Als je hem uitprobeert laat je mij dan weten wat je vond? @lifewithmina_com op instagram!