Deze heerlijke ricotta spinazie broodjes zijn ontzettend smaakvol en een ware hit op de eettafel deze ramadan. Vooral zo richting het weekend ga ik ook zeker voor een romig gevuld broodje. Dit recept past daar perfect bij.

Je hebt voor deze broodjes weinig nodig. Ze zijn snel gemaakt en dat gemak hebben we soms gewoon nodig. In deze pakketjes zit ook wat goed gekruide kip gehakt. Laat je dit liever weg dan zijn deze pakketjes vegetarisch en ook erg lekker.

Ingrediënten:

  • 200 gram verse spinazie
  • 200 gram ricotta
  • 100 gram geraspte 30+ kaas
  • 2 bosui
  • 1 tlp peper
  • 1 tlp zout
  • 1 etl olijfolie
  • 300 gram kipgehakt
  • 1 tlp harissa kruiden
  • 1 tlp paprikapoeder
  • 1 tlp peper
  • 1 tlp zout
  • 1 pak roomboter bladerdeeg

Begin met het slinken van de spinazie in een koekenpan op laag vuur. Voeg hier tijdens het slinken de eetlepel olijfolie aan toe. Wanneer de spinazie geslonken is kan je de ricotta en geraspte kaas toevoegen. Schep dit om. Snijd de bosui in ringen en voeg deze toe aan de spinazie en ricotta. Kruid het geheel naar smaak met peper en zout.

Nog zo’n lekker recept voor de ramadan? Klik daarvoor hier!

In een aparte pan kun je de kip gehakt bakken. Doe dit met wat olijfolie of eventueel wat boter. Kruid met genoemde kruiden naar smaak.

Combineer beide kip en spinazie vulling en laat afkoelen.

Verwijder de vellen bladerdeeg uit de vriezer en snijd ieder stuk door midden. Vul de bladerdeeg met een eetlepel van de ricotta spinazie vulling. Maak gebruik van een vork om de pakketjes goed af te sluiten. Plaats alle broodjes op een bakplaat belegd met bakpapier. Bestrijk met een geklutst ei en besprenkel met zwart sesamzaad.

Plaats de ricotta spinazie broodjes in de oven op 180 graden voor ongeveer 45 minuten.