blackberry mugcake

Een bramentoetje waar je bij elke hap intens zult genieten! Ik heb hier van genoten op een namiddag waar ik behoefte had aan een lekker hapje. Net als mijn glutenvrije mugcake recept is dit recept wederom simpel en erg lekker! Klik voor het glutenvrije mugcake recept hier. Deze blackberry mugcake heeft een zuur randje. Omdat bramen van nature dit zure randje hebben. Erg lekker in combinatie met de amandelmeel en boter. Omdat ik op instagram (lifewithmina_com) veel positieve en lieve reacties kreeg op mijn voorgaande mugcake recept bedacht ik te gaan delen hoe leuk je hiermee combineren kunt!

Notenmeel

Ik ben dol op het gebruik van notenmeel. Bij de Notenshop kun je deze in grote hoeveelheden verkrijgen. Veel van mijn bak recepten bevatten noten, notenmeel en notenboter. Zo ook in dit heerlijke mugcake recept.

Ingrediënten:

• Een halve banaan
• 1 ei
• Een theelepel bakpoeder
• 1 theelepel anijszaad
• 65 gram amandelmeel van de Notenshop
• Een handje bramen, ik gebruikte er tien
• 2 eetlepels amandelboter
• 1 theelepel amandelboter (garnering)

Prak de banaan in de mug en voeg hier het ei aan toe. Doe vervolgens de rest van de ingrediënten hierbij. Roer deze ingrediënten samen in je mug en mix dit met een vork of eventueel een lepel. Plaats je mugcake in de magnetron op 900 watt voor 2 minuten. DONE! in de magnetron spatten de blackberries en mengt hun sap zich met het smeuïge deeg. Voeg eventueel, naar wens, nog wat amandelboter toe aan de bovenkant en genieten maar!

Deze mugcake is net zo simpel als de andere mugcakes die ik maak. Een waar toetjes voor one. Regelmatig maak ik dit soort hapjes wanneer ik trek heb. Het stilt de trek enorm, doet aan portie controle en is daarnaast ook leuk om te maken. Deze blackberry mugcake is een echte winnaar in de lijn mugcake recepten op de blog. Probeer hem dus zeker uit en vergeet je mug niet met mij te delen @lifewithmina_com Naja enkel de foto dan hé 😉