Een romig no-bake gebak! Deze vegan mud pie maakte ik met de So Vegan So Fine chocopastas die te verkrijgen zijn bij de Xenos. Met een kruimige koekbodem met vers rood fruit dat perfect in balans is met de bitter zoete chocolade. Ingrediënten: 1 pot So Vegan So Fine chocopasta (ik maakte gebruik van puur) Read More
Ow! Wat zijn deze koffie dubbel chocolade cupcakes rijk aan smaak! Wat een genot! Hier heb ik intens van genoten. Toch wel een van de lekkerste cupcakes ooit in mijn beleving. Ik houd zelf ontzettend van de rijke koffiesmaak in gebak. In combinatie met chocolade wordt de smaak nog sterker. In dit cupcakes recept maakt Read More
Happen naar gezonde ontbijt is het vandaag! Zo ontzettend leuk hoeveel mensen met smart hebben gewacht op dit recept! Dat maakt mij zo ontzettend blij! Rond de bekende periode van de maand.. heb ik altijd zoveel zin in ontbijtkoek. Ik weet niet wat het is. Misschien de kruiden combinatie? Of juist het gevoel dat je Read More
Een ware klassieker hoor. De worteltaart. Ik maakte hem voor het eerst nog in ouderlijk huis voor mijn ouders en zusjes. Die waren ook helemaal weg van de smaak en structuur van deze taart. Worteltaart is vrij licht ondanks het hebben van een aardige wortelvulling. Een heerlijke zoete taart waarbij de wortel hierin niet erg Read More
Voor door de week bak ik vaak op zondag al wat lekkers. Koekjes, een cake of repen om de gehele week iets te hebben om van te kunnen snoepen. Dit doe ik om ‘ongezonde’ keuzes te mijden en zo zonder spijt of gevoelens van falen toch iets te kunnen nemen. Elke dag weer na het Read More
Hoi! Ik ben Mina, 30 jaar oud en mama van Noor en Yara. Het allermooiste wat er is! Bakken is my second nature. Maar dan wel graag koolhydraatarm, suikervrij, eiwitrijk en soms ook wel vegan. Je kunt meer over mij lezen in 'About me'. Enne ik vind onze planeet hét belangrijkste. Daarom leef ik zoveel mogelijk waste free en doe ik alles met 'planetfirst' in mijn gedachten.