Chia pudding bessen smoothie

June! Mijn favoriete maand. Ik ben in juni jarig, in juni vorig jaar verloofd en de zon straalt in juni, al zeg ik het zelf, het mooist 🙂 Maar naast dit allemaal geniet ik ontzettend van een fris drankje of hapje. En in dit recept worden deze twee mooi en gezond gecombineerd! Een fruitige chia pudding bessen smoothie.

Chia gebruik ik regelmatig in mijn smoothies, papjes en koeken. Het is een klein en fijn zaadje dat afkomstig is van een plant. Deze word voornamelijk in Zuid- Amerika verbouwt. De zaadjes Chia lijken een beetje op maanzaad en zijn smaak en geurvrij. Chiazaden zijn toch wel een superfood. Dit omdat ze veel voedingsstoffen bevatte. Zo word er over ze gezegd dat ze goed zijn voor de spijsvertering en je een lang verzadigd gevoel kunnen geven.

Chiazaden zwellen op als je ze mixt met vocht (water, zuivel). Je kunt er dus goed een pap of dikke smoothie mee maken. Door zelf een smaakje toe te voegen aan dit powerzaadje kan je er alle kanten mee op!

Ingrediënten:

Goed voor twee toetjes

• 20 gram chiazaden
• 250 ml melk (dierlijk of plantaardig) (voor de pudding)
• 1 theelepel suikervervanger
• 1 theelepel vanille extract
• 20 gram diepvries bessen mix (aardbeien, frambozen, bosbessen)
• 20 gram diepvries kersen
• 100 tot 120 ml water/melk (voor de smoothie)

Dit recept vraagt wel van je dat je de puddinglaag een nacht of dag in de koelkast laat om op te stijven en de chia zaden laag opzwellen. Deze laag kun je dus een dag van de voren maken. (minimaal 8 uur koelen en opstijven) Schenk de chiazaden verdeeld in de glazen en giet dan de water/melk erbij. Doe hier de theelepel suikervervanger en vanille bij. Roer dit met een lepel even door en zet de glazen dan afgedekt in de koelkast.

Smoothielaag

Doe de diepvries bessen, kersen en het water/melk in een blender. Blend dit tot een smoothie. Haal de glazen uit de koelkast en schenk hier de smoothie op. De chialaag zal nu al dik zijn geworden. Voeg eventueel nog wat chiazaden toe ter garnering en wat gevroren of vers fruit..

Genieten in juni! Ga jij dit chia pudding bessen smoothie toetje maken? Dan zie ik hem graag bij je terug! @minafitnow Meer toetjes vind je hier.