cookie dough dadels
Gevulde dadels zijn nooit mis! En een ware klassieker als vraag je het aan mij. Dit keer gevuld met huisgemaakte cookie dough. En afgetopt met getoost sesamzaad en grof zeezout. Want met zeezout smaakt alles beter en komen de zoete smaken beter tot hun recht.
Ingrediënten:
- Dadels, elke soort werkt. Medjoul of Sukkari zijn mijn go- to’s
- 100 gram amandelmeel
- 40 gram cacaonibs
- 2 flinke etl smooth pindakaas
- 1 tlp vanille extract
- 150 gram 70% chocolade of hoger
- Handje grof zeezout
- 2 etl getoost sesamzaad
Cacaonibs zijn de rauwe, onbewerkte stukjes cacaoboon, boordevol antioxidanten, magnesium, vezels en gezonde vetten, wat ze een voedzame ‘superfood’-toevoeging maakt aan je dieet. Ze ondersteunen de hartgezondheid, verbeteren de stemming, stabiliseren de bloeddruk en zorgen voor een betere spijsvertering, zonder toegevoegde suikers.
Begin met het ontpitten van de dadels. Pak dan een kom waar je de amandelmeel in doet. Voeg hier dan de pindakaas en vanille aan toe. Dan de cacaonibs. Meng met een lepel (geduldig) tot een cookie dough. Dit kan even duren. Een taak uit liefde voor een fantastisch lekker eindresultaat.
Vul de dadels individueel met het cookie dough mengsel. Smelt dan de chocolade in de magnetron of au-bain marie. Drizzle dat over de cookie dough dadels en versier ze, nu de chocolade nog warm is, met het zeezout en de sesamzaadjes.
