Knabbelend het nieuwe jaar in? Maak dan deze kaasballetjes! Crunchy, zoutig en perfect om te dippen of in een wrap te eten. In de oven gebakken dus ook laag in vet! Een perfecte bal voor op de plank. Zo ga je smaakvol en gezond het nieuwe jaar in!

Ingrediënten:

• 200 gram broodkruimels voor de balletjes + meer om de balletjes in te rollen
• 3 eetlepels havermeel
• 200 gram geraspte kaas naar keuze. Ik koos voor een pittige oude kaas. Dat past perfect in dit recept
• Kruiden (thl. Zout, peper, paprikapoeder, oregano, knoflookpoeder en uipoeder)
• 40 gram verse peterselie gesneden
• 1 kuipje Eru Bio smeerkaas
• 20 ml melk

Meng deze ingrediënten samen in een kom. Doe dit met een lepel. Vorm van het mengsel balletjes de grote van een bitterbal. De kaasballetjes krijgen dan nog een laagje om krokant te worden in de oven.

Rol de balletjes in een kommetje met melk. Rol de balletjes één voor één dan in nog wat broodkruimeltjes of paneermeel. Plaats de kaasballetjes op een bakplaat met velletje bakpapier. Bak ze in de oven krokant op 190 graden voor 20 tot 30 minuten. Goudbruin zijn ze goed.

Je kunt deze kaasballetjes eten in een wrap zoals ik heb gedaan. Maar je kunt ze ook serveren met dips als gezonde alternatief voor bitterballen bijvoorbeeld.