Een basic bananenbrood moet iedereen toch wel in mijn repertoire hebben. Het is een van de meest makkelijke brood/cake recepten die er bestaat. Ik bak graag bananenbrood wanneer ik bananen over of gewoon omdat ik er zin in heb. Hij is namelijk makkelijk in plakjes in te vriezen. Als tussendoortje super goed. En ook goed voor de lijn 😉

Verwarm de oven alvast voor op 180 graden. De cake gaat circa 40 minuten de oven in. Dus heel veel geduld hoef je bij het bakken van deze basic bananenbrood niet te hebben.

Ingrediënten:

  • 3 eieren 
  • 150 ml melk (dierlijk of plantaardig) 
  • 4 bananen
  • Twee eetlepels agavesiroop of ahornsiroop 
  • 250 gram havermeel 
  • 2 theelepels bakpoeder 
  • 3 eetlepels eiwitpoeder (optioneel)
  • 2 tl koek en speculaaskruiden

Prak drie van de vier bananen met een vork in een mengkom. Voeg hier de eieren aan toe. Doe hier ook de melk bij. Combineer de droge ingrediënten met elkaar en voeg deze geleidelijk toe aan het natte mengsel. Mix dit met een pannenlikker samen. Is het voor je gevoel iets te stug, voeg dan een scheutje melk toe. Je bent natuurlijk opzoek naar een cakebeslag.

Vet een bakvorm in met wat boter of een vetarme bakspray. Die van PAM is hier in huis favoriet. Giet het beslag in de bakvorm en plaats de basic bananenbrood in de oven. Als hij klaar is kun je hem het beste in de vorm laten afkoelen. Daarna verwijderen uit de vorm en in plakken snijden. Heerlijk om in te vriezen en elke dag een plakje te nemen. Een ontzettend lekker tussendoortje of aanvulling aan je ontbijt of lunch! Genieten!

Deel je je bananenbrood foto met mij op instagram? @lifewithmina_com. Meer recepten met banaan in het beslag? Klik daarvoor hier.

Basic Bananabread

Een basis bananenbrood
Prep Time5 mins
Cook Time30 mins
Afkoelen10 mins
Total Time45 mins
Course: Breakfast, Dessert, Side Dish, Snack
Cuisine: American
Keyword: banaan, banaangebak, Banana, bananabread, Bananen, Bananenbrood
Servings: 8
Calories: 180kcal
Author: lifewithmina
Cost: €5

Equipment

  • Mengkom
  • Pannenlikker of spatel
  • Vork
  • Bakvorm
  • Mesje

Ingredients

  • 3 Eieren
  • 150 ml Melk Dierlijk of plantaardig
  • 4 Bananen
  • 2 etl Agavesiroop
  • 2 tlp Bakpoeder
  • 3 etl Eiwitpoeder Optioneel
  • 2 tl Koek en Speculaaskruiden

Instructions

  • Verwarm de oven alvast voor op 180 graden. De cake gaat circa 40 minuten de oven in.
  • Prak drie van de vier bananen met een vork in een mengkom. Voeg hier de eieren aan toe. Doe hier ook de melk bij. Combineer de droge ingrediënten met elkaar en voeg deze geleidelijk toe aan het natte mengsel. Mix dit met een pannenlikker samen. Is het voor je gevoel iets te stug, voeg dan een scheutje melk toe. Je bent natuurlijk opzoek naar een cakebeslag.
  • Vet een bakvorm in met wat boter of een vetarme bakspray. Die van PAM is hier in huis favoriet. Giet het beslag in de bakvorm en plaats de basic bananenbrood in de oven. Als hij klaar is kun je hem het beste in de vorm laten afkoelen. Daarna verwijderen uit de vorm en in plakken snijden.