Altijd fijn als je wakker wordt en meteen een lekker hapje uit de koelkast kunt halen. Even verwarmen en je kunt beginnen. Deze apple almond baked oats is zo ontzettend lekker! Net een amandel croissantje maar dan even anders 🙂 deze wil je maken. Eiwitrijk! Dus perfect om je drukke werk, school of andere dag mee te starten.

Ingrediënten:

  • 260 gram grove havervlokken
  • 330 ml proteïne shake vanille van NXT level. (Heb je dit niet, vervang dan met melk)
  • 1 ei
  • Een etl kaneel
  • 1,5 tlp bakpoeder
  • Handje rozijnen
  • 100 gram grove rietruiker of een suikervervanger
  • 1 tlp amandelextract
  • 1 Granny Smith appel
  • Handje amandelschaafsel
  • Aantal hele amandelen
  • 1 etl stevia poedersuiker

Zo fijn! alles kan direct in een bakvorm gemaakt worden. Minimale afwas. de volgorde maakt dus ook niet uit. Je kunt alle ingrediënten samenvoegen in de vorm en omscheppen met een spatel. Houdt de amandelen en het amandelschaafsel wel apart voor garnering voor dat het de oven in gaat.

Nog zo’n lekkere baked oats? De chocolade/brownie versie staat hier!

Garneer de apple almond baked oats met de amandelen en het schaafsel. Bak op 180 graden voor ongeveer 40 minuten goudbruin. Snijd in vier stukken voor makkelijke weekprep of in meerdere stukken als je er langer mee wilt doen. Goed in de koelkast voor ongeveer een week. In de vriezer voor drie weken.

Je kunt bij het serveren nog wat poedersuiker over de baked oats strooien. Daarvoor gebruik ik de poedersuiker die gemaakt is op basis van stevia. Klik daarvoor hier.